Mermas en la alimentación

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  • Para Autónomos y Empleados
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    Gratuito
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    oficial

Aprende a llevar un control exhaustivo del producto para asegurar la máxima calidad

Curso gratuito de ‘Mermas en la Alimentación’, en formato online. Este curso te permitirá aprender a establecer un control exhaustivo del producto para disminuir la pérdida y mejorar el margen. Comenzaremos hablando sobre la Importancia de las secciones de frescos como valor diferencial con respecto a la competencia. Después pasaremos a las mermas: qué son y cómo influyen en el rendimiento de la sección. Trataremos las causas y consecuencias de la generación de mermas. Veremos los parámetros para el control de mermas y las medidas para disminuir las mermas que se generan en las secciones de frescos. Por último hablaremos sobre los controles necesarios en las distintas fases por las que pasa el producto fresco desde la recepción hasta la venta y los hábitos concretos de la manipulación del producto.

Información del curso

Horas lectivas:
25 horas
Fecha de Inicio:
Próximamente
Dirigido a:
Autónomos, Empleados

Requisitos

Trabajar en el sector de la alimentación y cumplir uno de las siguientes condiciones:
- Mujeres
- Personas con discapacidad
- Trabajadores de baja cualificación (trabajadores incluidos en los grupos de cotización 6, 7, 9, 10. En caso de desempleados y autónomos que no estén en posesión de un carnet profesional, un certificado de profesionalidad de nivel 2 o 3, un título de formación profesional o de una titulación universitaria).
- Mayores de 45 años
- Trabajadores con contrato a tiempo parcial o con contrato temporal. (También se incluyen contratos de Obra y Servicio)

Contacto:

983 07 41 08

captacion@miformacion,org

Imparte:

Grupo Insem Desarrollo del Conocimiento S.L.

Certificaciones

Temario del curso

  1. 1IMPORTANCIA DE LAS SECCIONES DE FRESCOS COMO VALOR DIFERENCIAL CON RESPECTO A LA COMPETENCIA.

  2. MERMAS: QUÉ SON Y CÓMO INFLUYEN EN EL RENDIMIENTO DE LA SECCIÓN.

  3. CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA GENERACIÓN DE MERMAS.

  4. PARÁMETROS PARA EL CONTROL DE MERMAS.

  5. MEDIDAS PARA DISMINUIR LAS MERMAS QUE SE GENERAN EN LAS SECCIONES DE FRESCOS.

  6. CONTROLES NECESARIOS EN LAS DISTINTAS FASES POR LAS QUE PASA EL PRODUCTO FRESCO DESDE LA RECEPCIÓN HASTA LA VENTA.

  7. HÁBITOS CONCRETOS DE LA MANIPULACIÓN DEL PRODUCTO.

Si estás interesado en este curso, rellena el siguiente formulario:

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